包教技術(shù)廣西名吃槐花粉機(jī)水磨年糕機(jī)涼蝦機(jī)
槐花粉又稱為槐花蛆、米蛆、粉蟲、涼蝦等,生動形象讓人愛。在炎熱的夏天喝一碗槐花蛆,淡淡的槐花香,留在齒間的是槐花蛆清新味道,是夏日解暑好東西
傳統(tǒng)的槐花粉做法是首先石磨將米碾碎,取其濃米漿,混入新鮮槐花和黃糖等配料后揉撮成團(tuán),置于竹簸箕中以手反復(fù)擠壓之后蒸熟可得。以冰凍的紅糖沖泡槐花粉,加入薄荷油,嘬而飲之,甚至不需要調(diào)羹。槐花的作用主要是染色,槐花粉中槐花的味道是幾乎不能被人察覺的。吃槐花粉可以清熱解暑,潤腸通便,補(bǔ)充能量,槐花粉一般是伴著紅糖水一起,能快速補(bǔ)充能量,預(yù)防低血糖。
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