酸辣粉是重慶、川貴等地的傳統(tǒng)特色小吃，其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯粉，土豆粉或豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。隨著社會的發(fā)展，酸辣粉逐漸走向全國各地，面相全國的人民。隨著酸辣粉市場的增大，傳統(tǒng)的手工壓制就越來越不適應(yīng)社會的發(fā)展，不能滿足市場的需求，因此需要機械來實現(xiàn)自動加工酸辣粉。
天華酸辣粉機采用機電一體化設(shè)計，操作簡單安全，干凈衛(wèi)生，，生產(chǎn)過程，是根據(jù)市場需要設(shè)計生產(chǎn)的酸辣粉加工機器。該機采用智能溫控蒸粉成型新工藝，淀粉漿在絞龍前推過程中經(jīng)軸筒外水浴箱蒸煮熟化，再由粉板定型擠出，一次成型，出機即熟，無須再下鍋蒸煮。
該機一機多用，可以使用各種淀粉或面粉生產(chǎn)加工粉條，粉絲，粉皮，扁粉，川粉，肥羊粉，河粉，卷粉（腸粉）涼皮、涼粉、米豆腐、面皮、酸漿米線、酸漿馇條等，產(chǎn)品厚薄寬窄、粗細扁圓等規(guī)格可根據(jù)需要任意調(diào)整。天華酸辣粉機THF-60，電機220V1440轉(zhuǎn)，產(chǎn)量：50-60公斤/小時，：2860元/臺，不銹鋼型5280元，THF-80型，適用動力220V1440轉(zhuǎn)3KW，產(chǎn)量70-80公斤/小時，普通型3600元/臺，不銹鋼型5800元。THF-180型適用動力380V1440轉(zhuǎn)，產(chǎn)量180-200公斤/小時，普通型4000元/臺，不銹鋼型6500元（不含電機和運費）。
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