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火鍋底料全自動生產(chǎn)線產(chǎn)品介紹

流程：炒鍋（燃?xì)饣螂姶牛?地面攪拌缸-轉(zhuǎn)子泵-高位攪拌缸-活塞式灌裝機(jī)-立式制袋包裝機(jī)、給袋式包裝機(jī)-成品輸送-重量檢測

特點：1、炒鍋有燃?xì)夂碗姶艃煞N
2、攪拌缸設(shè)有保溫功能，可防止牛油類物料凝結(jié)
3、灌裝機(jī)采用活塞式灌裝，重量可調(diào)節(jié)
4、包裝機(jī)有立式制袋和給袋式兩種可選
5、灌裝頭采用Y型結(jié)構(gòu)設(shè)計，可防止較大顆粒物料堵料
6、灌裝頭設(shè)有防漏油裝置，避免污染袋口，保證封口美觀
7、生產(chǎn)線重量檢測功能，重量不及格可以剔除
8、生產(chǎn)線可選配二次包裝線或自動裝箱碼垛設(shè)備

技術(shù)參數(shù)：50g-200g 100g-500g 500g-1000g 1000g-3000g 2500g-5000g
計量精度：0.5％-3％ 1.5％-3％
包裝速度：8-40袋/分鐘

火鍋底料炒制設(shè)備

一、功能要求

按照規(guī)定的工藝流程，完成其無渣火鍋底料的熬制與過濾，達(dá)到其產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求。

二、工藝流程

辣椒等粘稠狀固液混合香辛料、固態(tài)油通過固態(tài)進(jìn)料口人工投入炒鍋、 ——經(jīng)過400L炒鍋炒制后導(dǎo)入冷卻罐——通過不銹鋼耐高溫轉(zhuǎn)子泵進(jìn)入離心脫油機(jī)進(jìn)行一級粗過濾——再通過輸送泵進(jìn)入二級精密過濾設(shè)備——再通過輸油泵進(jìn)入600L的可冷卻儲油罐——***經(jīng)過輸送泵進(jìn)入包裝設(shè)備的高位儲料缸——包裝自動包裝——成品包。

三、火鍋底料全自動生產(chǎn)線設(shè)備主要功能、性能簡介

1．燃?xì)獬村?/span>

自動完成無渣火鍋底料的炒制過程。

（1）鍋體的容量為400L。原料等固體原油人工倒入炒鍋。

（2）該鍋體與物料接觸部位均采用食品級SUS304不銹鋼材質(zhì)制作而成，保證食品生產(chǎn)用鍋衛(wèi)生，干凈，安全。行星式攪拌：該鍋采用行星傳動攪拌方式的刮板結(jié)構(gòu)，公轉(zhuǎn)刮鍋確保刮鍋，自轉(zhuǎn)攪拌使物料內(nèi)外對流交換確保物料混合均勻?；旌鲜饺紵鳎喝紵浞郑行П苊馊?xì)夤艿阑鼗鸢踩[患。（液化氣，天燃?xì)夤艿烂簹饩墒褂茫?。開式爐灶明火炒制：升溫快，溫度高，熱效率高；爐火純青，醬香味正；高溫殺菌，保證健康。PLC 控制系統(tǒng)：功能更強(qiáng)大，性能更可靠，使用更安全，操作更簡便。

2．不銹鋼耐高溫轉(zhuǎn)子泵

將熬制好的辣油及其沉淀物從熬制罐中吸出高壓送入離心脫油機(jī)；不銹鋼高壓泵，耐高溫的機(jī)型（油溫＜150℃）。

3．不銹鋼除渣罐

除渣濾油器

將辣油熬制時沉淀的料渣，大部分過濾并人工清理掉。主要組成包括：雜質(zhì)過濾裝置、油粗過濾裝置、儲油罐體、上蓋、進(jìn)油口及其管閥件、出油口及其管閥件。

（1）雜質(zhì)過濾裝置，除料渣等固形物。過濾框在上層，為致密沖孔結(jié)構(gòu)，便于及時除渣；過濾框兩端帶提手，便于取放。

（2）油粗過濾裝置，過濾框在中層，不銹鋼絲網(wǎng)結(jié)構(gòu)；過濾框兩端帶提手，便于取放。

（3）兩層過濾裝置與罐體均密封，且拆裝方便。

（4）上蓋為快速拆裝結(jié)構(gòu)，方便打開。

4、不銹鋼耐高溫油泵

將辣油從離心脫油機(jī)中吸出高壓送入雙聯(lián)過濾器、成品油儲罐。不銹鋼高壓泵，耐高溫的機(jī)型（油溫＜150℃，流量：3立方米/小時）。二級過濾、三級過濾前各有一臺泵。

5．不銹鋼雙聯(lián)過濾器